云南新会陈皮价值

    新会陈皮简单辨别望：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有ba痕。非新会陈皮无此特征闻：一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香。非新会陈皮香味很少，或无芳香味；刮：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光，非新会陈皮不具此特点；吃：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，非新会陈皮则为苦，涩，痹；泡：新会陈皮煮水数十次，仍回甘香滑，无苦涩味，且长时间煲汤不易烂，非新会陈皮不具此特点。新会陈皮保存陈皮保存条件为常温，干燥的环境。常用于存陈皮器具有麻袋、紫砂罐、陶泥罐、密封玻璃瓶、铁罐子、纸箱和塑料袋等。以密封不失透气的器具为佳。对于陈化年份低于五年（特别是qian三年）需每年翻晒不少于一次，目的是防虫和防返潮霉变；对于陈化年份高于五年，每年翻晒次数可逐渐减少。 多喝陈皮泡水喝还能帮助身体排湿，缓解拉肚子情况。云南新会陈皮价值

    由于茶枝柑从开花到结果成熟是一个过程，这个过程中，不同成熟度的果皮状态，有着不同的称呼。据《新会文史资料选辑》中记载，新会陈皮按传统规格质量可分为头红、极红、苏红、二红、拣红、青皮、早水等七种货式，以色泽鲜艳、含油量大，香气浓郁者为佳。柑皮按采收时期和成熟度可分为柑青皮（青皮）、微红皮（二红皮）和大红皮三种。柑青皮所谓柑青皮，指的是鲜果未着熟色、生理未成熟时采收果实所加工而成的皮，采摘时间点通常在农历立秋至寒露之间。青皮晒干后步入陈化期，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹较密的油室，不显皱缩，质硬皮薄、味辛苦、气芳香。不易蛀虫，容易储存，较好打理。【功效】青皮性格至烈，味苦、辛。主人肝胆气分，有疏肝破气、消积化滞、散结消痰的功效。微红皮而微红皮指的是鲜果开始着色但未完全着色，生理仍未成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实加工的皮。陈皮色泽黄褐色至棕褐色，有无数大而凹入的油室，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香。有蛀虫的可能，但不及大红皮严重，比较耐存，较好打理。【功效】二红皮味辛微苦略甜，气味芳香、性平和。有消积化滞、燥湿化痰、顺气健脾的功效。 新疆生晒陈皮价值质优的新会陈皮对光尤其敏感，经10天照射就会变色，所以要用避光、密封来贮藏新会陈皮。

    陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量至好。普通陈皮隔年使用至好，广陈皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。质量较好的普通陈皮价格每公斤20~40元，广陈皮价格较贵，每公斤可达到几百甚至几千元。中医认为，陈皮是一种li气药，归脾、肺经，具有li气健脾，燥湿化痰的功效，可zhi疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。质量上乘的陈皮有独特的“面相”，选购时应注意以下几点：外表深红鲜艳，内面白色；质柔软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮，则需注意其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室（密密麻麻的小点）大而明显。

    关于新会陈皮：新会陈皮特点与各种药材搭配具有明显的调和作用，因而有“和药”之shou的美誉。香自陈来陈香之物多浓烈，唯有陈皮始温和。用简单的四个字概括：温香陈和。新会陈皮分类按果实的采摘时间不同，分青皮、二红皮以及大红皮。按收存的年份时间不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此类推。新会陈皮年份陈皮以贮藏的时间越久越好。存期不足三年的称果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不适宜直接食用，需进行一定时间的收存。存期足三年或以上的才称为陈皮，随着烈性与果酸味逐渐减少，陈香之味逐渐增加，可以开始作为食用。新会陈皮用药价值新会陈皮富含挥发油类、多糖类和黄酮类等活性物质，并随着时间的推移相关含量也会进一步相互转化。青皮，主要用于消积化滞、疏肝破气，愈肝郁气滞之胁肋胀痛，乳房胀痛等。红皮，主要用于燥湿化痰和li气健脾。新会陈皮食用价值与肉类搭配，可以去膻增香。如对于羊肉这类，用小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。与甜品搭配，可以开胃消食。如甜品陈皮红豆沙，放上一小片陈皮，起甜而不腻的作用，也有助于消化。 新会陈皮，为什么越老越值钱？

    新会种柑取皮已有700多年的历史。新会的陈皮生产始于宋元，兴于明清。早在宋代，陈皮是南北贸易商的广货、广药之一，远销至南洋、美洲等地区。清光绪末，新会经营、兼营陈皮业的商号多达70家。新会陈皮更是岭南印象和文化符号的赞誉。它的药用历史更为久远，历代中医均喜以陈皮做汤、入药，将陈皮的功效发挥得物超所值。在新会，陈皮已成为一种独具地方特色的风俗文化，人们巧妙地将陈皮作为一种调料，将美食做成佳肴，亦做成一种味道清醇的陈皮茶。新会人惯用新会陈皮作为馈赠亲朋好友的上品，特别选择上好新会柑亲手制作，在向亲友说明“这是我自己晒的，很zheng宗”时，脸上露出快乐的笑容，成为生活的一部分。侨胞漂洋过海回乡也不忘带上些新会陈皮以解乡愁，在乡亲眼里，陈皮就是牵挂，就是祝福，就是平安；在海外游子心中，这陈皮就是家乡，就是亲情，就是眷恋。 新会陈皮是厚的好,还是薄的好？安徽新会三年陈皮品牌

新会陈皮产区大致分四个产区。云南新会陈皮价值

    具有收藏价值的新会陈皮通常具有以下特性：一具备长期陈化能力长期陈化能力是具有收藏价值的新会陈皮至基本条件。具备长期陈化能力的陈皮需要满足以下2点条件：1、产自新会，原料是茶枝柑的果皮一般来说市面上陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑（广陈皮)、温州蜜柑（浙陈皮)、早橘（浙陈皮)、福橘（建陈皮)、川橘（川陈皮)、万县大红袍（川陈皮)、南丰蜜橘（赣陈皮)等。这些陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、kang菌的有效成分，但各品种挥发油有明显差异，经过研究表明，茶枝柑柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。茶枝柑柑皮制成的新会陈皮质量比较好，zheng宗好的，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。2、阳光生晒，纯干仓陈化，非工艺陈皮干仓陈皮是指把陈皮存放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对清洁干燥密封的环境中，使陈皮自然陈化，干仓仓储陈化速度慢，色泽变化慢，但干仓陈皮品质优异，品相完整。新会陈皮工艺陈皮是指在陈皮的制作工序里加入工艺手段让新皮在短时间内迅速陈化达到一定年份程度，外表皮黑褐色，内囊黄色。由于陈皮内含破坏物较多，常有异味或霉味，湿仓陈皮陈化速度虽较干仓快。 云南新会陈皮价值

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